Brownie a la moda

Senores este postre es mi favorito y no podia dejar de ponerlo asi que se los dejo aqui para los que no los conocen disfrutenlo.

Ingredientes
- 3 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 125 gr. chocolate negro
- 125 gr. de mantequilla
- Polvo de hornear
- 80 gr. de harina
Procedimiento
Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclarlos bien y reservar.
Batir los 3 huevos con el azúcar, echar 3 cucharadas de leche y medio sobrepolvo de hornear, añadir el chocolate con la mantequilla, que no esté muy caliente, mezclar y echar la harina. Removemos con una espátula, para que se incorpore todo.Volteamos la masa en un molde enmantequillado y lo llevamos a cocer en el microondas 4,30 minutos a máxima potencia, o en el horno unos 15 minutos a potencioa media.
Dejar reposar y desmoldar cuando este frío.
Partit el brownie en rectangulos pequenos y agregarle una bola de helado de vainilla. Delicioso!!!

Cinnamon Rolls (Rollos de canela)

Masa
* 1 taza de leche templada
* 2 huevos a temperatura ambiente
* 1/3 taza de margarina derretida
* 4 1/2 tazas de harina para pan (normal y corriente, yo tuve que añadir un poco más)
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 taza de azúcar
* 2 1/2 cucharaditas de levadura para pan (levadura de panadería seca, o si usamos fresca dependerá de la cantidad de harina, para 1 Kg. suelen ser 42 gr.)

Relleno
* 1 taza de azúcar moreno
* 2 1/2 cucharadas de canela molida
* 1/3 taza de mantequilla derretida

Cobertura
* 75 gr. de queso Philadelphia del tiempo
* 1/4 taza de mantequilla blandita
* 1 1/2 tazas de azúcar glasé
* 1/2 cucharadita extracto de vainilla
* 1/8 cucharadita de sal

Preparación
Poner los ingredientes de la masa en la maquina de pan en el orden recomendada por el fabricante. Ponerlo en el ciclo de amasado. Si no tenemos máquina amasadora lo hacemos a mano.

Cuando la masa haya doblado de tamaño, ponerlo en una superficie ligeramente enharinada, cubrirlo y dejarlo descansar 10 minutos. En un bol pequeño, combinar el azúcar y la canela.

Estirar la masa en un rectángulo. Echarle la mantequilla derretida y encima repartir por igual la mezcla de azúcar/canela. Enrollar la masa y cortarlo en 12 caracolas. Ponerlos en una bandeja ligeramente engrasada. Cubrirlos y dejar subir hasta que hayan doblado, unos 30 minutos. Mientras, precalentar el horno a 200 C.

Hornear los bollos en el horno hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

Mientras estén haciéndose, batir para la cobertura el queso philadelphia, la mantequilla blandita, el azúcar glasé, el extracto de vainilla y la sal. Echárselos a los rollitos cuando estén templados, antes de servirlos.

Para comerlos se pueden calentar de nuevo en 10 segundos en el microondas, aunque tener cuidado porque luego con el azúcar y la cobertura se pueden calentar mucho y quemar un poco.

Visto en recetascarmelilla

Fresa con pimienta negra y helado

Ingredientes
150 gr de fresas
1 bola de helado de vainilla
30 grs de azucar
15 grs de mantequilla
20 ml de licor de naranja
15 ml de algun brandy
Cascara sin blanco y jugo de naranja de aprox, 200 grs
Pimienta negra al gusto.

Preparacion
Poner en una sarten de fondo grueso el azucar hasta que se haga un caramelo rubio; mientras se va haciendo el caramelo ir frotando la cascara de naranja contra el fondo de la sarten para perfumar. Una vez hecho el caramelo incorporar la mantequilla, esperar que se incorpore bien y despues agregar el jugo de naranja. En este momento se va solidificar el azucar debido al frio del jugo, hay que cocinar a fuego lento para que se vuelva a licuar. Logrado esto incorporar el licor y el brandy y flambear para eliminar el alcohol, agregar despues una buena cantidad de pimienta negra recien molida. Una vez hecha la salsa se incorporan las fresas limpias.

Helado Frito

Ingredientes
200 gr de helados de vainilla bien duro
Panco
Huevo
Harina
Sake

Preparacion
Hacer bolas de helado empanizarlas a la inglesa con el panco y poner a enfriar fuertemente por 4 horas.
Una vez duros se frien las bolas en abuendante aceite muy caliente para que formen una costra.
Aparte se calienta sake se rocia sobre el helado y luego se flamea