Bistec a la pimienta

Ingredientes

4 bistec de lomo de 4 onzas o 112gr

1 diente de ajo machacado

1/4 cebolla picada en mirepoix

1 pimiento rojo en juliana

1 aji verde juliana

1 pimiento verde juliana

1 pimiento amarillo juliana

1 diente de ajo picado en trozitos

1/2 cucharadita de consome de res en polvo

1/2 cucharadita de pimenton molido

1/3 taza de agua

1/3 taza de leche descremada evaporada

1 1/2 cucharadita granos de pimienta

Preparación

*En un recipiente pequeño, mezcle el ajo machacado y 1 cucharadita de granos de pimienta. *Espolvoree los bistec por ambos lados con una pequeña cantidad de esta mezcla, oprimiendola para que se les adhiera. Rocie una sarten grande aceite de oliva, y ponlo a calentar a fuego mediano. Acomode los bistec en la sarten sin encimarlos. Frialos 10 minutos, voltiandolo con frecuencias, o hasta que un termometro introducido en el centro de un bistec marque 160 grados F (71 grados C) si lo quiere termino medio. Pase los bistec a una fuente de servir y mantengalos calientes.

*Limpie el sarten, rociele con aceite y pongalo a calentar a fuego mediano. Agrege la cebolla, los pimientos y el ajo picado en trozitos y frialo todo unos 5 minutos, revolviendolo de vez en cuando.

*Distribuya en esta mezcla sobre los bistec.

*En un tazon pequeño, mezcle el consome en polvo, el pimenton, el agua, la leche y la media cucharadita restante de granos de pimienta.

*Vierta esta mezcla en el sarten y cocinela a fuego mediano, revolviendola con frecuencia hasta que se reduzca a media taza,.

*Esparza la salsa sobre cada bistec y sirvalos de inmediato