Pastas Crudiolas

Ingredientes
1 paq. de pasta fina y larga
1 1/2 bola de queso mozarella en mirepoix
8 tomates bugalu en mirepoix
12 o 15 hojitas de albahacas al gusto en chiffonade
Aceite verde hasta cubrir esta mezcla
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Poner a hervir las pastas en abundante agua y sal a gusto hasta punto de aldente.
Mezclar el queso mozarella,tomate sal y pimienta, aceite hasta cubrir la mezcla y las albahacas, dejar 1 hora en la nevera para que tome consistencia y servir.

NOTA: La salsa nunca se lleva al fuego todo debe de ser fresco menos las pastas y si las son mejor. Una pasta rica, facil de elaborar y light